中新經(jīng)緯4月14日電 如何讓小眾非遺走進(jìn)大眾日常？小罐茶“大膽”一試：用中國人最熟悉的“?！背休d傳統(tǒng)手藝，利用數(shù)字化技術(shù)為非遺作品通關(guān)元宇宙，而在自己擅長的茶行業(yè)，小罐茶把非遺制茶技藝裝進(jìn)了一個(gè)個(gè)小罐。有贊許，也有爭議，但每一次討論都讓這些原本束在高閣的“老寶貝”再次站在世人面前。這可能也是小罐茶的暗藏“心機(jī)”：回歸生活的文化，才能長存永續(xù)。

一、當(dāng)遠(yuǎn)方的哭聲漸近

前幾年，大熱的辯論綜藝《奇葩說》提出過這樣一個(gè)辯題：藝術(shù)館著火，是救貓還是救畫？畫代表的是文明、文化、藝術(shù)；貓是當(dāng)下的生命個(gè)體，眼前的急迫。用節(jié)目中辯手的話說：“畫是遠(yuǎn)方的哭聲”“貓是現(xiàn)實(shí)的呼喊”。辯題是虛設(shè)的討論，若遠(yuǎn)方的哭聲真的到了耳邊，我們還能安之若素嗎？

2005年，韓國的“江陵端午祭”被世界科教文組織指定為人類口傳與無形文化遺產(chǎn)，激起國人“文化被搶了”的憤慨?！靶疫\(yùn)”如端午，有億萬國人惦記，可其他成千上萬類非遺文化的哭聲卻離我們?cè)絹碓浇?/p>

韓國江陵端午祭，圖片源自網(wǎng)絡(luò)

近十年來，我國在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)上做出了諸多努力，不斷完善非遺保護(hù)法律，建立國家、省、市、級(jí)四級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄體系，并逐年增加非遺保護(hù)經(jīng)費(fèi)。

但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

隨著時(shí)代發(fā)展、社會(huì)變遷，不少非遺技藝逐漸失去了其原本功能，又因不能很好地重新融入現(xiàn)代社會(huì)而面臨消亡。單就非遺大省山西來說，從1984年開始，平均每4-5年就有一個(gè)小劇種消亡，三分之二的劇種和曲種在藝術(shù)舞臺(tái)上消失。

中國民間文藝家協(xié)會(huì)主席馮驥才曾表示：“每一分鐘，都有文化遺產(chǎn)在消失。再不保護(hù)，五千年歷史文明古國就沒有東西留存了，如果我們?cè)俨恍袆?dòng)，我們?cè)趺疵鎸?duì)子孫？”

我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)體量龐大、種類豐富，是以人為核心、以生活為載體的活態(tài)傳承實(shí)踐。傳承人的保護(hù)某種程度上成為了保護(hù)非遺的關(guān)鍵，但現(xiàn)在不少非遺卻面臨后繼無人的窘境，學(xué)習(xí)一門非遺手藝，需要耐得住寂寞、經(jīng)得住誘惑，愿意投入時(shí)間長年累月的打磨，才有可能取得一點(diǎn)點(diǎn)成績，看上去“投入產(chǎn)出比”不高，讓不少年輕人望而卻步。

如何以更開放的心態(tài)面對(duì)傳統(tǒng)和現(xiàn)代的沖突，讓非遺更好地融入現(xiàn)代商業(yè)社會(huì)，是非遺保護(hù)中不可回避的問題。

二、非遺敲開元宇宙的門

三件非遺數(shù)字藏品(從左至右：“稷山螺鈿”“烏銅走銀”“楚式漆藝”)

2月23日，三件非遺數(shù)字藏品“稷山螺鈿”“烏銅走銀”“楚式漆藝”在鯨探平臺(tái)正式上線。鯨探平臺(tái)是螞蟻集團(tuán)旗下專注數(shù)字藝術(shù)文化收藏的平臺(tái)，通過3D建模算法模擬及區(qū)塊鏈技術(shù)，將藝術(shù)品轉(zhuǎn)化為數(shù)字藏品。

鯨探平臺(tái)于2021年10月21日上線了聚焦傳統(tǒng)文化保護(hù)的“寶藏計(jì)劃”，目前已經(jīng)推出三期，第三期更是以“我是非遺守藝人”為主題，上線作品均由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人打造。由國家級(jí)非遺傳承人李愛珍創(chuàng)作的“稷山螺鈿”便是其中的作品代表。

“稷山螺鈿”中的“螺鈿”是一種將貝殼鑲嵌入漆器的工藝，從胎型設(shè)計(jì)、畫刻圖案到鑲嵌螺鈿共有11道主工序，工藝極其復(fù)雜?！奥葩殹痹谥袊艹瘯r(shí)期就已經(jīng)流行，在唐朝傳入日本；但這門流傳千年的古老技藝，在清末卻面臨失傳。工藝師李愛珍在原材料不變和繼承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新產(chǎn)品種類，在產(chǎn)品文飾和造型上不斷拓展，這才使生產(chǎn)的傳統(tǒng)大漆鑲嵌螺鈿產(chǎn)品重新行銷各地，讓稷山螺鈿迎來新發(fā)展。

其實(shí)，與“稷山螺鈿”經(jīng)歷類似的非遺技藝還有很多。此次上線的三件作品便選自小罐茶“百匠百?！毕盗袊庾髌?，該項(xiàng)目聯(lián)合100位傳統(tǒng)國粹手工藝人，從《百福圖》中汲取靈感，用100種不同傳統(tǒng)手工藝與“?！弊纸Y(jié)合，打造了101個(gè)“福”字藝術(shù)作品。以國粹手工藝來承載代表美好祝愿的“?！?，并結(jié)合線下展覽與線上數(shù)字藏品的形式，在送出新年祝福的同時(shí)也讓更多人看到了中國傳統(tǒng)文化的博大精深。

小罐茶×百匠百福國粹作品長城展

小罐茶以三件非遺藏品為敲門磚，率先嘗試以數(shù)字化形式來實(shí)現(xiàn)非遺文化的保護(hù)與弘揚(yáng)，這是鯨探平臺(tái)首次與消費(fèi)品牌合作，也是茶行業(yè)首次利用區(qū)塊鏈技術(shù)促進(jìn)數(shù)字化。數(shù)字化后的非遺藏品，可以永久保存且可以像手機(jī)相冊(cè)里的照片一樣隨時(shí)鑒賞和分享。

本次發(fā)布的三件數(shù)字藏品每件限量發(fā)行8000枚，發(fā)售當(dāng)天上線近1分鐘便全部售空。這讓平時(shí)鮮少有機(jī)會(huì)與普通大眾近距離接觸的非遺作品，通過一種全新的數(shù)字化形式，快速與24000位消費(fèi)者產(chǎn)生了鏈接，讓以往只局限在小眾圈中的非遺技藝打破時(shí)間、空間的限制，實(shí)現(xiàn)“全民參與”。

小罐茶×百匠百福非遺數(shù)字藏品發(fā)售1分鐘即售罄

值得一提的是，小罐茶還將這次售賣數(shù)字藏品的全部收益捐贈(zèng)給中國婦女發(fā)展基金會(huì)“天才媽媽”非遺傳承公益項(xiàng)目。該項(xiàng)目主要針對(duì)在部分邊遠(yuǎn)地區(qū)從事低收入手工藝制作(其中不乏非遺手工技藝)的女性群體，通過對(duì)一系列居家就業(yè)的探索來幫助這些生活困難的女性，比如開設(shè)手工藝培訓(xùn)、搭建運(yùn)營平臺(tái)、拓展產(chǎn)品渠道，手工藝品的創(chuàng)新應(yīng)用等，在改善鄉(xiāng)村女性經(jīng)濟(jì)狀況的同時(shí)，讓非遺反哺非遺，實(shí)現(xiàn)非遺的可持續(xù)發(fā)展。

小罐茶將數(shù)字藏品收益捐贈(zèng)給中國婦女發(fā)展基金會(huì)“天才媽媽”非遺傳承公益項(xiàng)目

但仍有不少人覺得，非遺文化應(yīng)該是小眾的、傳統(tǒng)的、手工的，這才有“原汁原味的文化感”?？晌幕x開了人，注定很難被滋養(yǎng)。只有通過不斷的創(chuàng)新，才能將把非遺文化重新帶回人們的生活中。

這不是小罐茶對(duì)非遺文化創(chuàng)新保護(hù)的首次嘗試，也不是首次面對(duì)此類爭議。

三、非遺技藝的突圍，傳承為底創(chuàng)新為引

小罐茶所處的中國茶行業(yè)長期處在農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)思維下發(fā)展，靠天大于靠人，經(jīng)驗(yàn)大于科學(xué)。小罐茶帶著科學(xué)發(fā)展的“消費(fèi)品思維”入場，做茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，甫一進(jìn)入市場便引起眾多爭議。

有人說茶就應(yīng)是傳統(tǒng)、手作、再加點(diǎn)天意，迷戀手工和儀式感。但令人看不懂的茶卻把年輕人越推越遠(yuǎn)，這樣的中國茶真的會(huì)更好嗎？

就拿制茶技藝來說，中國上千種茗茶，千般滋味來自不同的制作方法。但現(xiàn)在能受得住風(fēng)吹日曬、枯坐爐前吃苦學(xué)習(xí)傳統(tǒng)制茶工藝的年輕人越來越少。截至2021年6月，已有37項(xiàng)茶葉傳統(tǒng)技藝列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，但傳承這些非遺制茶技藝的大師們，卻無時(shí)無刻不在擔(dān)心后繼無人。

如何將非遺制茶技藝與現(xiàn)代商業(yè)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展，小罐茶做了一個(gè)很好的示范。

滇紅茶制作技藝一直以口傳心授的方式代代相承，為云南滇紅發(fā)展成為世界知名紅茶奠定了基石。張成仁是國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目紅茶制作技藝(滇紅茶制作技藝)代表性傳承人，也是與小罐茶合作的制茶大師。張成仁數(shù)十年來都堅(jiān)守工匠精神做好滇紅茶，他深知“做茶不難，做好茶難，把好茶做好更難。每一道工序都需要拿捏的非常準(zhǔn)確，制茶師傅一個(gè)細(xì)微的動(dòng)作都會(huì)影響到茶葉的品質(zhì)?！?/p>

滇紅茶制作一共有四道工序：萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。傳統(tǒng)的萎凋工藝需要用手來判斷茶葉的萎凋狀況，張成仁常想：自己手上的這些只有自己知道的感覺，要怎么才能說清楚道明白。而揉捻更是對(duì)經(jīng)驗(yàn)和精力的考驗(yàn)，傳統(tǒng)揉捻機(jī)每過一段時(shí)間就需要手動(dòng)調(diào)整壓力，不同的人揉捻

出的茶葉品質(zhì)都不一樣，即便經(jīng)驗(yàn)豐富如張成仁，最多也只能同時(shí)看兩三臺(tái)機(jī)器。

在傳統(tǒng)萎凋工序中，張成仁需要用手判斷茶葉萎凋狀態(tài)

張成仁意識(shí)到“承襲中國傳統(tǒng)制茶工藝，單靠一個(gè)人肯定不行”。

在與小罐茶的合作中，張成仁看到了非遺制茶技藝傳承的新思路——將經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行數(shù)字化復(fù)刻，把“說不清道不明”的個(gè)人感覺變?yōu)榭梢暱煽乜烧{(diào)的參數(shù)，通過智能化、工業(yè)化方式來實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的規(guī)模化生產(chǎn)。同樣是揉捻，用智能揉捻機(jī)可以精確記錄在不同時(shí)段需要的不同壓力值，不論張成仁是否在場，都能實(shí)現(xiàn)大師技藝的完美還原；而在發(fā)酵環(huán)節(jié)，智能發(fā)酵機(jī)對(duì)溫度、濕度、含氧量進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、控制，還能預(yù)測(cè)茶葉色香味的變化趨勢(shì)?！安豢鋸埖卣f它就像是我的得意門生，甚至有時(shí)候比我還要精準(zhǔn)。”

如今，這條融合了大師技藝的現(xiàn)代化生產(chǎn)線已在小罐茶云南鳳慶滇紅工廠投入使用，形成了整套滇紅春茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程，從鮮葉進(jìn)廠到完成初加工，都實(shí)現(xiàn)了不落地自動(dòng)生成。智能化將更多像張成仁這樣的大師從工廠解放出來，讓他們充分發(fā)揮自己的經(jīng)驗(yàn)、技藝優(yōu)勢(shì)，有時(shí)間和精力去帶著年輕一代茶人研發(fā)新產(chǎn)品，給大家?guī)砀鄻拥闹袊琛?/p>

小罐茶滇紅生產(chǎn)線

“一款好茶，最后得到消費(fèi)者和市場認(rèn)可，那就是最大的成就感?！?/p>

小罐茶成為博鰲亞洲論壇歷史上首個(gè)官方指定用茶

小罐茶以一罐非遺標(biāo)準(zhǔn)好茶，讓越來越多普通消費(fèi)者可以品嘗到高品質(zhì)中國茶，同時(shí)也將中國好茶帶向了世界。2021年，小罐茶作為博鰲亞洲論壇20年來首個(gè)茶類合作伙伴為現(xiàn)場各國嘉賓提供茶飲，成為了論壇歷史上第一個(gè)“官方指定用茶”。在為期4天的博鰲亞洲論壇年會(huì)中，小罐茶累計(jì)提供了近1.6萬杯原葉茶飲、特調(diào)茶飲和功夫茶飲。今年小罐茶還將繼續(xù)作為指定用茶出現(xiàn)在博鰲亞洲論壇，為各國來賓展現(xiàn)以茶會(huì)友的中國式待客之道。而遞出的每一杯小罐茶，都是對(duì)非遺制茶技藝的又一次“激活”。

文化的保護(hù)與傳承從來不應(yīng)是抱殘守缺，只有走進(jìn)人群中成為“看得見”“摸得著”“帶得走”的存在，才能一代代傳承下去。我們需要更多像小罐茶這樣的企業(yè)去大膽嘗試，將非遺技藝更好地與現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展結(jié)合，也需要以包容開放的心態(tài)去看待每一次創(chuàng)新。

讓非遺走進(jìn)生活，讓遠(yuǎn)方不再有哭聲。(中新經(jīng)緯APP)

【編輯：楊京川】