【奔流文化·非遺】甘肅康縣雍壩鑄鏵工藝丨“鑄”的是農耕文化的一縷氣脈
原標題：【奔流文化·非遺】甘肅康縣雍壩鑄鏵工藝丨“鑄”的是農耕文化的一縷氣脈
【奔流文化·非遺】甘肅康縣雍壩鑄鏵工藝丨“鑄”的是農耕文化的一縷氣脈
尋找甘肅非遺文化之制作技藝①
鏵是農民耕地時安裝在犁上用來破土的工具，犁鏵鑄造和使用是中國農耕文明的顯著標志，但是，隨著科學技術的不斷進步，現代農耕機具逐步普及，犁鏵等傳統手工制品也逐漸淡出市場，而在西漢水南岸的甘肅隴南康縣太石鄉雍壩村,仍然保留和傳承著傳統手工鑄鏵工藝，2015年，這項工藝成為“隴南市非物質文化遺產生產性保護項目”。
01
鑄鏵工藝，雍壩人有一個形象的說法叫“倒鏵”。可以說，康縣太石鄉雍壩村的家家戶戶都掌握著這門手藝。
“日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食”，吆一頭黃牛、扶一張木犁，在田野之上耕作，鏵尖探進土層，一道長長的墑溝“浪花翻滾”不斷在身后伸延，一股股濃厚的泥土芬香便從木犁下散發出來……
一張木犁由犁尖、犁鏡、犁床、犁托、犁柱等多部件組成，木犁的下端有用來翻土的略呈三角形的鐵器，就是鏵，是整張犁的核心部件。別小看這底面平直、背面拱起、兩翼開刃的鐵片，中國幾千年農耕史就是用這三角形的鏵耕耘過來的,一年年,一代代……
02
在雍壩當地，有這么一個美麗的傳說：很早以前，太上老君云游到此，站在犀牛江邊查看地理，發現前山是鳳凰抱蛋穴，后山是回龍穴，整個雍壩方位如一個完整的八卦太極圖。于是，太上老君變成一個老人在這里傳授鑄鏵工藝，并托夢給村民，說他的家在對面的山洞里。后人為了表示紀念，在山洞里建起了老君廟，每當春節或鑄鐘鑄鏵時都要舉行祭祀活動，以祈求老君保佑鑄造順利。從此，鑄鏵工藝便一代代地傳承了下來。
傳說歸傳說，犀牛江邊豐富的沙土資源、寬闊的河床，才是哺育雍壩鑄鏵工藝的搖籃。
現在犁田機、旋耕機大量涌現和普及，使得傳統犁鏵農具迅速退出了農業生產領域，樸實但顯笨拙的牛耕技術漸漸淡出鄉村舞臺，為什么雍壩的村民還在孜孜不倦傳承鑄鏵這項手工藝呢？
一個原因就是山區很少有大面積的耕地，農業機械化做不到，所以還離不開這些用了幾千年的犁鏵，有需求便有市場，這也讓鑄鏵這項手工藝便有了傳下去的可能。
形狀神似燕尾的鏵，并非是由工匠在傳統的鐵匠鋪里鍛打而成，要知道，雍壩人的生產場地極為夸張——村頭江邊的空地變成了一個偌大的生產車間，幾百人集體出動、密切協作，機器轟鳴，爐火升騰，進料的、揚爐的、撥渣的、取火的、出鏵的……男女老少齊上陣，吃飯喝水在工地，這樣熱鬧而忙碌的勞動場景頗為壯觀。
03
鑄鏵工藝程序繁多、過程復雜、技術含量高，按鑄造的順序可分為備料、打鏵模、鑄鏵、打磨四個大環節。
備料就像備食材，鑄鏵的主要原料有綿沙土、廢鐵、焦炭、少量木炭、鉛水等，備料的同時，還要準備好鑄鏵的各種設備。鑄鏵的設備包括火爐、大小勺、柴油機、鼓風機等。
備料，做鏵模。所需原料為本地特有的綿沙土，經過篩選、分級、加水，將沙土和水形成完美的比例。多一分，則鏵模太濕，沒勁道，少一分，則鏵模太干，易碎，水分的比例完全依靠鑄鏵人豐富的經驗和手感。
打鏵模，是鑄鏵的起始階段，也是整個鑄鏵過程的重要環節，時間長，工作量大。鏵模的質量直接關系到鏵的質量。打鏵模又可細分為打鏵模、打鏵芯子、墨鏵模（對鏵模面扇、槽扇、鏵芯刷鉛水的俗稱）、泥鏵模、背鏵模5個小工序。
打鏵模
備料、打鏵模的序篇完成后，就進入了“鑄鏵”的核心階段，可分為坐爐、點火、進料、開沙窖、搬鏵模、載埋鏵模、取火倒火、打刨兆口、出鏵、撿鏵等10道工序。
開沙窯、搬鏵模、取火倒火。
先坐爐，支好大勺，再由八到十人用木杠將火爐抬放在大勺的上面。然后點火，用木炭等原料引燃焦炭；隨即進料，將廢鐵不斷地倒入爐內；另外一側開沙窖的工序同時展開，工匠按照鏵模的大小，在離爐最近的地方開寬約26厘米、高40厘米左右的長渠形沙窖；如果你有一把子力氣，歡迎來搬運鏵模，將它搬到沙窖邊擺放好；將鏵模按一定的順序方向倒栽在沙窖內，這便是“栽埋鏵模”了，再設專人分站在兩邊同時用長條木锨鏟沙擁埋鏵模，并用腳輕輕踩實。
埋栽鏵模，如今，雍壩村的鑄鏵還保留著上世紀六七十年代大集體生產團結互助的特點。
沙窖邊正忙，圍繞火爐“取火倒火”的工序也在火熱進行，就是盛鐵水并將鐵水灌入鏵模內，一聽這就是需萬分小心、手明眼快的活計。當火爐揚起時，鐵水從大勺的舌口淌出來，取火人用長柄的小勺盛住，迅速地抬至沙窖邊，并將鐵水從兆口倒入鏵模內。從現場看，“取火倒火”的人有四五人之多。
扣鏵芯子，就是把面扇、槽扇、鏵芯結合在一起，加以泥漿的敷面，成為一個整體。是整個鑄鏵過程的核心。
當鐵水灌入鏵模后，便是“打刨兆口”，由一人用三角形的小鋤，在兆口對溢出的鐵水由外向里刨扣；緊接著，第二人用小鋤將已凝固的鐵水刨至漏勺內輕搖，待沙子漏掉后將鐵倒在固定的地方，以備再用。
04
“出鏵”的感覺有如從田間地頭壘的“地窩子”里抓已經燒熟的土豆，此時一人在沙窖邊挖鏵模，一人戴著手套對尚未冷卻、冒著熱氣的鏵模，猛然抓住并迅速摔離沙窖，看著著實讓人心驚膽戰。撿鏵則有種豐收的喜悅，看他們三五人用鐵耙、鐵鉤、鐵棍等工具從破碎的鏵模中將鏵刨揀出來，并把它們碼放整齊。
打磨，是鑄鏵最后一道工序，這一環節里，工匠用鐵鉗、小鐵錘對刨撿出的鏵進行逐一打磨，去掉突出或凸起部分，并打磨光滑，再按照大小、品種、型號，分層次分類堆放，就等顧主上門選購了。
試鏵。“冬季深翻地，來年糧滿倉”兩千多年來，鏵，造就了古老而悠久的華夏農業文明，相比大都市，鄉村更能感受到農耕手藝的溫度。
如果把鑄鏵的進程比作一臺戲，那么，備料就是戲的開場，是序幕是鋪墊；打鏵模就是開場后的慢板和獨白；而鑄鏵就是高潮是戲眼是爆發；打磨則是緩緩的謝幕，是尾聲。這四個環節，環環相扣，層層推進。特別是鑄鏵這個環節，搶的就是個時間和速度。
一門技藝的生命力，是對傳統的繼承和升華。
雍壩鑄鏵工藝這種與農耕文化密切相關的手工藝，在后工業時代，是彌足珍貴的文化稀缺資源。
文丨奔流新聞記者 劉小雷
圖丨奔流新聞通訊員王玉英返回搜狐，查看更多
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