原標(biāo)題：“十大名菜”出爐，三水白坭第四屆西江非遺美食文化節(jié)開幕

“來白坭，沒白來！”12月30日，在三水區(qū)白坭鎮(zhèn)落實(shí)“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”暨第四屆西江非遺美食文化節(jié)上，白坭“十大網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”“十大特色手信”“十大名菜”正式出爐，成為白坭鎮(zhèn)的文旅新名片，將為白坭打造“西江美食”名片注入新內(nèi)涵。

文化+美食，擦亮“西江美食”新名片

此前，白坭鎮(zhèn)推出了尋找白坭“十大網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”“十大特色手信”“十大名菜”活動，引起社會廣泛關(guān)注和參與。

經(jīng)過線上投票與專家評選，當(dāng)天白坭“十大網(wǎng)紅打卡點(diǎn)”“十大手信”“十大名菜”名單也正式對外公布，成為白坭鎮(zhèn)的文旅新名片。此外，尋味白坭美食地圖正式對外公布，為廣大市民解鎖白坭鎮(zhèn)地道非遺美食提供指引。

尋味白坭美食地圖正式對外公布。 南方+ 張秀藍(lán) 拍攝

白坭鎮(zhèn)地處珠三角腹地，歷史悠久，有“西江第一大港”的盛譽(yù)。西江給予白坭人各式各樣的河鮮食材，而他們也用自己的智慧將西江的饋贈烹調(diào)成最獨(dú)特的美味。

近年來，白坭鎮(zhèn)創(chuàng)新性將美食文化與非遺文化充分融合，依托西江非遺美食文化節(jié)活動，持續(xù)擦亮非遺美食品牌，打造“西江美食”文化名片。自2018年以來，白坭鎮(zhèn)成功舉辦四屆西江非遺美食文化節(jié)。

今日，西江非遺美食文化節(jié)現(xiàn)場熱火朝天，西江非遺美食惹人駐足品嘗。與往年不同，今年的美食文化節(jié)與花朝節(jié)實(shí)現(xiàn)夢幻聯(lián)動，亮點(diǎn)多多、形式新穎，佛山市內(nèi)外的游客接踵而至。

活動啟動儀式發(fā)布白坭十大名菜。 南方+ 張秀藍(lán) 拍攝

活動負(fù)責(zé)人介紹，白坭鎮(zhèn)的西江美食久負(fù)盛名，非遺美食更是市民游客的心頭好。近年來，白坭鎮(zhèn)努力打造“美食+非遺”品牌，已成功申報(bào)7項(xiàng)區(qū)級非遺、1項(xiàng)市級非遺項(xiàng)目以及2名區(qū)級非遺傳承人，營造了在白坭“品美食就是品文化”的卓越美食體驗(yàn)。此外，白坭還將通過探索發(fā)展“預(yù)制菜”模式，以禾稈蓋珍珠傳承人彭葉開肖像打造特色商標(biāo)，讓疍家臘鴨扎、禾稈蓋珍珠等非遺美食飄香全國。

其中，在今年7月1日-3日，白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)上，臘鴨扎、禾稈蓋珍珠、雞煲蟹等非遺美食銷售額相較日常勁增10倍以上。臘鴨扎更是遠(yuǎn)銷內(nèi)蒙古、黑龍江、云南等地，帶動商家及村民收入大幅增加。

更可喜的是，日前，三水區(qū)第十批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄出爐，白坭鎮(zhèn)4個項(xiàng)目入選，分別為白坭狗仔鵝制作技藝、白坭雞煲蟹制作技藝、三水傳統(tǒng)紅木家具制作技藝、白坭五人龍舟民俗，2個為美食項(xiàng)目，將為白坭鎮(zhèn)擦亮非遺美食品牌，打造“西江美食”名片注入新動力。

三水區(qū)委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長 黃聰表示，淼城非遺味鮮，三水“味力”不僅僅是美食，三水魅力更是灣區(qū)精品城市。今日啟動的西江非遺美食文化節(jié)、首屆白坭花朝節(jié)，為大家呈現(xiàn)一場精彩的文旅盛宴、味蕾盛宴、視聽盛宴，打響了三水節(jié)慶活動的頭炮，拉開了后疫情時(shí)代文旅發(fā)展春天的序幕，也打開了三水“鄉(xiāng)村振興”促進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展、“文旅融合”豐富城市內(nèi)涵的新篇章！

文創(chuàng)+旅游，培育鄉(xiāng)村振興新經(jīng)濟(jì)

廣東省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)授牌儀式、三水區(qū)第十批非遺項(xiàng)目授牌儀式、七彩花田生態(tài)園運(yùn)營簽約儀式……活動發(fā)布白坭鎮(zhèn)文旅農(nóng)融合發(fā)展最新成果。

廣東省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)授牌儀式。 南方+ 張秀藍(lán) 拍攝

好山好水好風(fēng)光，不僅是大自然的回饋、歷史的底蘊(yùn)，更是人民群眾幸福美好生活的“新資源”。如何讓“自然資源”變成“經(jīng)濟(jì)資源”，讓“綠水青山”變成“金山銀山”？白坭鎮(zhèn)儼然已經(jīng)找到答案——讓“文旅”不斷出圈，以“文創(chuàng)+旅游”融合發(fā)展推動鄉(xiāng)村振興。

立足本地特色和西江資源稟賦，聚焦“文創(chuàng)+”，近年來，白坭鎮(zhèn)打造了創(chuàng)意良倉、西江院子1511、中國漆藝文創(chuàng)村、中國漆藝展示館、糧食博物館、西江河鮮美食街等一批精品項(xiàng)目。此外，佛山文創(chuàng)古鎮(zhèn)入選全國特色小鎮(zhèn)50強(qiáng)，并成功創(chuàng)建國家3A級旅游景區(qū)。富景社區(qū)獲評“廣東省首批文化和旅游特色村”等。

七彩花田生態(tài)園運(yùn)營簽約儀式。 南方+ 張秀藍(lán) 拍攝

2022年，白坭鎮(zhèn)被評為廣東省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)。以萬畝文創(chuàng)生態(tài)園為牽引，文化游、鄉(xiāng)村游、親子游、研學(xué)游蓬勃興起，粵港澳大灣區(qū)周末游打卡勝地人氣和名氣日益飆升。

今年國慶期間，白坭文創(chuàng)古鎮(zhèn)吸引游客超10萬人次，排三水區(qū)第一，全市旅游景點(diǎn)第五名。今年7月，白坭鎮(zhèn)成功舉辦三水區(qū)開漁節(jié)暨白坭漆藝文創(chuàng)節(jié)，吸引超5萬人次游客，在各媒體平臺的曝光量達(dá)300萬+，成功打響了四張名片，文旅發(fā)展呈現(xiàn)欣欣向榮態(tài)勢。

讓文旅出圈是手段，鏈接產(chǎn)業(yè)激發(fā)鄉(xiāng)村內(nèi)生動力才是目的。今年，在繼續(xù)扶持康喜萊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園和中盛農(nóng)業(yè)生態(tài)園等優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展壯大的基礎(chǔ)上，白坭成功引入了202畝的稻夢空間項(xiàng)目，總投資達(dá)7020萬元。

目前，白坭正在推動57畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大棚建設(shè)，該項(xiàng)目建成后預(yù)計(jì)每年能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)收益約5000萬元，提供100個長期就業(yè)崗位，帶動農(nóng)業(yè)用地發(fā)展2000畝以上，實(shí)現(xiàn)人均增收8000元/年。得益于產(chǎn)業(yè)的振興，越來越多的村民在“文旅”融合中鼓起了“錢袋子”。

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1、白坭鎮(zhèn)十大網(wǎng)紅打卡點(diǎn)

白坭十大網(wǎng)紅打卡點(diǎn)。 南方+ 張秀藍(lán) 拍攝

白坭陳氏大宗祠

創(chuàng)意良倉

康喜來現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園

崗頭村

聚賢樓

七彩花田

漆藝文創(chuàng)村

西江院子

智能文化家+

中社荷風(fēng)

2、白坭鎮(zhèn)十大名菜

白坭鎮(zhèn)十大名菜。 南方+ 張秀藍(lán) 拍攝

3、白坭十大手信

白坭十大手信。 南方+ 張秀藍(lán) 拍攝

疍家臘鴨扎

禾稈冚珍珠

黑皮冬瓜系列（冬瓜干、翡翠撞奶）

解放沙梅菜

康喜來金線蓮

漆藝文創(chuàng)產(chǎn)品

西江風(fēng)味臘味

香蘭禮餅

稹誠紅木文創(chuàng)產(chǎn)品

中社香印葡萄

【南方日報(bào)記者】張秀藍(lán)

【通訊員】梁宇聰

【作者】 張秀藍(lán)

【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端返回搜狐，查看更多

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