非遺美食“懷遠(yuǎn)三絕”，具有降血壓、降膽固醇、補(bǔ)中益氣等功效
懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)，隸屬于四川省崇州市，地處崇州市西北部，東與元通鎮(zhèn)相鄰，南與大邑縣青霞鎮(zhèn)相連，西南與大邑縣金星鄉(xiāng)交界，西北與三郎鎮(zhèn)接壤，東北與街子鎮(zhèn)毗鄰。然而就是這么一個名不見經(jīng)傳的小鎮(zhèn)卻出產(chǎn)了三樣傳統(tǒng)非遺美食——懷遠(yuǎn)三絕（豆腐簾子、葉兒粑、凍糕）。
豆腐簾子
豆腐簾子是四川省崇州市懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)的名吃，獨(dú)產(chǎn)于懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)泉水村一帶，已有500多年歷史。先用優(yōu)質(zhì)大豆和懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)泉水村獨(dú)有泉水制成可食之豆?jié){后，投入適量鹵水，使之濃凝，再用刷把攪勻，然后用紗布鋪入木匣，一層細(xì)布，一層3mm豆花，濾干成型，形成25cmx50cm片狀，經(jīng)手工卷成圓筒形，放置竹墊子密室發(fā)酵，長白毛后食用，生吃微澀，烘、炸均可，味道特別。因其狀若川西農(nóng)村曬谷墊子，所以叫豆腐墊子，隨時代的發(fā)展逐步演變叫豆腐簾子。
主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，多種微量元素，多種碳水化合物
主要食用功效：降血壓，降膽固醇
適宜人群：老少適宜
儲藏方法：密封儲藏
葉兒粑
葉兒粑，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。川西農(nóng)家清明節(jié)、川南春節(jié)的傳統(tǒng)食品。葉兒粑在不同的地區(qū)有不同的叫法和特點(diǎn)。在崇州等地也叫艾饃。在川南自貢、宜賓、瀘州以及云貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。此外在樂山地區(qū)，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當(dāng)?shù)厝诉x用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好地將其裹起來。
葉兒粑制作選料非常考究，工藝精細(xì)，具有色綠形美、細(xì)軟爽口的特點(diǎn)，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火上蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。
主要營養(yǎng)成分：糖類，脂肪
主要食用功效：補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效
適宜人群：老少皆宜
副作用：消化不良
儲藏方法：冷藏、常溫放置
凍糕
凍糕，傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，民國年間懷遠(yuǎn)鎮(zhèn)廚師蔣仲漁所創(chuàng)，人稱蔣三麻子凍糕。其制作工藝傳統(tǒng)而獨(dú)特。先將大米浸泡磨成漿，再把用沸水燙過的糯米蒸熟，然后將二者伴和入缸發(fā)酵，最后加生豬油和紅糖。成品色白微黃，滋潤綿軟，富有彈性；松泡化渣，油而不膩，香甜微酸。
相關(guān)推薦
新泰黏糊雞、泰山豆腐宴…山東百種非遺美食推薦名單公示，泰安這些美食入選
4月11日，山東省文化和旅游廳公示山東百種非遺美食推薦名單。其中，泰安的山東煎餅入圍面食類榜單，新泰黏糊雞、演馬金光牛肉入圍肉食類，泰山豆腐宴、隨河船魚宴入圍菜系菜肴類，東平粥入圍湯羹類，九制泰山黃精茶入圍茶飲類。經(jīng)各市推薦、網(wǎng)絡(luò)投票、專家
湖北夷陵：小山村賣腐乳 年入六千萬元
李重慶)臘月即將到來，湖北省宜昌市夷陵區(qū)鄧村鄉(xiāng)茶農(nóng)趁著農(nóng)閑加工生產(chǎn)白菜豆腐乳。自古以來，鄧村人就有冬儲食物的習(xí)慣，確保大雪封山時食物能自足自給，制作豆腐乳更是每個農(nóng)家的必修課。除了自己吃，鄧村菜葉豆腐乳還熱銷山外，在市面上“一壇難求”。“鄧
女人夢見做豆腐是什么意思
夢見做豆腐女人夢見豆腐，預(yù)示著本人財運(yùn)上升好叢，會發(fā)財。女人夢見做豆腐，幸福生活會經(jīng)過本人的努力很快到來。計劃出門的女人夢見做豆腐棗襪虧，建議延后日期再出行。 預(yù)備考試的女人夢見做豆腐，意味著文科成果較差，影響錄取成果。 懷有身孕的女人夢見
重慶市非遺文化(重慶市非遺文化產(chǎn)地)
重慶非遺的美食其實特別的多重慶市非遺文化，而且在街頭巷尾大部分都是可以都吃到的一長壽的血豆腐 2011年，長壽血豆腐制作工藝入選重慶市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄血豆腐制作歷史比較悠久，其做法也比較簡單，且利于儲藏，而且味道。“非物質(zhì)文化遺
長沙非遺美食(長沙非遺美食青少年活動新聞稿)
3臭豆腐在長沙長沙非遺美食，可以說是最具代表性長沙非遺美食的美食，走在黃興路步行街上，也能看到以臭豆腐小攤為形象的銅像。長沙米粉口味蝦蔥油粑粑臭豆腐辣椒炒肉剁椒魚頭僅僅是這些長沙美食就能讓湖南人人涌出一種幸福感而為了這一份心口的熨帖，資深吃
