西安飯莊創(chuàng)建于1929年,由陜西民間名廚匯聚而成,是陜西省西安市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位,其陜菜和陜西風(fēng)味小吃制作技藝被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。面對(duì)非遺文化傳承人這個(gè)稱號(hào)他是這樣說的,“我只是一名廚師。中國是文化大國,西安是文化之都,常